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新零售市场格局形成 奶茶加盟店的极致体验如何打造

发布日期 : 2018-04-28 浏览量 :
 二十年前互联网刚刚萌芽,实体店正盛;十年前互联网崛起,实体店出现闭店潮;现在,实体店纷纷拥抱新零售,新的市场格局形成。2016年10月的阿里云栖大会上,马云在演讲中第一次提出了新零售,“未来的十年、二十年,没有电子商务这一说,只有新零售。”在新零售的时代下,线下消费体验越来越被重视,而奶茶加盟店应如何做呢?

新零售市场格局形成 奶茶加盟店的极致体验如何打造

「极致的体验:视觉、触觉、嗅觉、味觉、听觉」

实体店给予消费者更加愉悦的购物体验是不容置疑的趋势,如果某个门店给他留下了深刻的印象,那么选择再次进入这家店的几率就会大大提高。

视觉,一切可视范围

是什么决定了顾客要不要进入你的门店呢?店面的整体VI设计是吸引消费者要不要选择进来的第一步,看脸的时代,人是这样店也是这样。

当顾客进来之后,锁定的第一目标就是吧台。菜单的设计和位置合不合理、员工的整体状态在不在线、员工着装统不统一都能给顾客直接的体验。

越来越多的现代化萃茶机器被运用在茶饮店,欣赏茶汤是如何获取,在视觉上是一种享受,在心理更是增加好感度;

吧台用来展示的茶叶,告诉顾客一种讯息我们家用到的是真正茶叶。

桌子上未收的餐盘、杯子,地上的垃圾,撒掉的饮料,摆放不整齐的桌椅都是扣分项,做好卫生是餐饮千古不变的硬道理;

除此之外,门店的灯光、播放的宣传视频等都属于可视范围。

触觉,一切可触范围

点餐期间顾客会触碰到哪些呢?吧台的高度和材质给人的感觉舒不舒服,干不干净是第一印象;收银小伙伴在收找零钱时会和顾客发生接触,双手收钱双手找钱的细节是不容忽视的

顾客接触到饮品的时候,饮品温度过热过凉时杯套就很好的解决这一尴尬问题~

当顾客拿到产品落座之后,当触碰到桌子时是否干净、桌椅是否舒服等细节都会直接影响感受。

嗅觉,闻到的是什么味道?

茶饮店应该散发出什么味道呢?茶香、奶香、水果香都属于正常的,但是闻到不干净的抹布擦过桌子后的味道、不干净的拖把拖过地后的味道就...

味觉,产品说话

产品基本功过不过硬,产品的口感,最直白来说好不好喝直接决定了会不会买单,产品品质是任何时候都要坚守的!

听觉,一切听到的声音

店内工作人员与顾客说话的声音、语气和语调就能体验出服务质量的高低,谁都不喜欢被大声呼和或者态度不好地对待~

门店一般都会播放店内音乐,播放音乐的节奏应该和店内忙闲时相结合,忙时应播放快节奏的音乐来“催促”顾客离开,而闲时播放慢节奏的音乐来“留住”顾客,让音乐成为帮助你运营门店的工具~

「跨界组合碰撞出新的火花」

跨界组合已经不是稀奇的事情了,综艺节目的跨界喜剧王、跨界歌手;泸州老窖出香水;肯德基推出限量版无人机;太平鸟和可口可乐推出联名款;呷哺呷哺和轻松熊...

跨界是指根据不同行业、不同产品、不同偏好的消费者之间所拥有的共性和联系,把一些原本毫不相干的元素进行融合、互相渗透,进而彰显出一种新锐的生活态度。

喜茶跨界

作为新式茶饮当红品牌喜茶跨界营销玩的非常溜,白色情人节时在现在当红炸子鸡短视频APP抖音上发布的话题挑战#单身抱#,即有机会获得优质单身会员卡;

杜蕾斯,被XX用品耽误的广告公司,其追逐热点的快准狠,独领风骚。七夕时喜茶和杜蕾斯进行跨界合作,推出限量版七夕特别杯套,网友们直呼好污...

本身就自带热度的喜茶总能与其他具有话题性的品牌进行合作,制造出新的话题点,迎合消费者的口味,吸引更多的人参与,达到双赢的效果,提高商业价值。

农夫山泉X网易云音乐

网易云音乐与农夫山泉合作,精选了30条乐评,印在4亿瓶农夫山泉饮用天然水瓶身,制成“乐瓶”,情感和生活景的结合,一条条来自于网易云音乐的优质乐评给予用户代入感。

网易云音乐的用户群体产生的高质量UGC内容,而这UGC内容的又再一次的让网易云音乐收获了大家的瞩目。农夫山泉从“大自然的搬运工”转身为“好乐评的搬运工”。

奈雪X一加手机

在2018春节前,奈雪联合一加手机在喜马拉雅FM发起的“想听你聊聊去年里最珍贵的人、事、物”,既符合各自的品牌调性,又可以达到1+1>2的效果。

跨界最核心的价值在于粉丝人群的精准互补,以达到品牌效应叠加的营销目的。

「线上X线下沉浸式体验」

2017年底位于上海的星巴克臻选烘焙坊正式亮相,这家全球最大的新零售智慧门店为消费者提供无缝衔接的线上线下数字化体验。

在星巴克与阿里巴巴共同带来的沉浸式新零售之旅中,你可以通过AR技术探索星巴克“从一颗咖啡生豆到一杯香醇咖啡”的故事,也可唤起“隐藏”的在线菜单查询功能,并通过AR技术直观了解咖啡吧台、冲煮器具等每一处细节。

全球仅在上海星巴克烘焙工坊有售的周边纪念品,也可以在天猫旗舰店购买得到,实现线上线下全渠道购买体验。

消费者打卡指定工坊景点,即可获得虚拟徽章,并解锁工坊定制款拍照工具,体验成为星级咖啡师的乐趣。这里处处透露着体验和场景的趣味,也突出了星巴克的核心价值——顾客体验,星巴克所展示出的餐饮沉浸式消费值得深入探索和学习。新零售最终将线上线下融合,把更好的服务、个性化产品和创新的内核带给消费者。

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